大・小、白身・赤身…色々なニジマス
ニジマスは料理方法によって、魚の大きさや品種が異なります。(お刺身だと大きくて赤身の魚が良い…等)
養魚場ではそれぞれのお店にベストマッチできるよう、大きさや品種が異なるニジマスをストックしています。


燻製はニジマスが美味!という方も多いです。

白身のニジマスでホクホクの塩焼き!

群馬県ブランド「ギンヒカリ」は養殖が難しい品種です。
ニジマスは料理方法によって、魚の大きさや品種が異なります。(お刺身だと大きくて赤身の魚が良い…等)
養魚場ではそれぞれのお店にベストマッチできるよう、大きさや品種が異なるニジマスをストックしています。
燻製はニジマスが美味!という方も多いです。
白身のニジマスでホクホクの塩焼き!
群馬県ブランド「ギンヒカリ」は養殖が難しい品種です。